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有机大米怎样吃最好 怎么吃有助于吸收


时间:2015-10-26 10:10  

有机大米做的粥更易于消化吸收,但制作有机大米粥时,千万不要放碱。因为有机大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏有机大米中的维生素B1,会导致B1缺乏。不能长期单一食用有机大米,而对有机糙米不闻不问。应粗细结合,才能营养平衡。用有机大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素。

粗粮更有营养,但口感粗糙。要让粗粮变得可口,可以先泡一夜,或用高压锅先煮半软,再与有机米饭混合煮食或直接煮成稠粥。有机黑米和有机红米能延缓消化速度,所以泡有机米水要煮在饭里。在有机米里加豆子、燕麦也能提高营养,延缓消化速度。红豆、豌豆、黄豆也含有大量膳食纤维和丰富的蛋白质,提高饱腹感。

有机大米

吃有机糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,有机糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,有机糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

有机大米其实做粥也是很简单的,又很容易吸收的,所以平时要特别的注意这一点,其实对于很多粗粮来说,也是很多人的喜爱,但是如果吃的有营养确实讲究学问的,毕竟有机大米不太好烂,所以平时需要做一些浸泡,这样容易让一些粗粮变得更软一些,有助于煮烂,尤其是很容易让老年人消化。



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